Leit de soya

Iste articlo ye en proceso de cambio enta la ortografía oficial de Biquipedia (la Ortografía de l'aragonés de l'Academia Aragonesa d'a Luenga). Puez aduyar a completar este proceso revisando l'articlo, fendo-ie los cambios ortograficos necesarios y sacando dimpués ista plantilla.

A leit de soya ye una bebida feita a partir de soya. Se consume dende fa 2.000 anyos.^[1]

Se fa mullando, molendo y filtrando a soya. Puede mercar-se-ne en comercios, encara que tamién se comercializan trastes ta producir-la en casa.

Constituye una alternativa a la leit, más que más en a dieta vegana y en dietas hipolipidicas, debiu a la suya aparencia y a o suyo alporte de proteínas. Nutricionalment ye de meyana dichestión, careix d'altos rans de colesterol y tien a metat de grasas y calorías, a mesma cantidat de vitamina B y más fierro que no a leit de vaca.^[2] A calidat y cantidat d'as suyas proteínas ye superior a la d'a carne, o uevo u a leit de vaca.^[3] Igual como ista zaguera, tamién tien components alerchenicos,^[4] encara que ye apta ta intolerants a la lactosa.

As que se comercializan actualment, gosan estar enriquidas con vitamina B12, de mal obtener en una dieta vechetariana estricta. A leit de soya se fa servir en un puyal de recetas, substituindo-ie productos que vechetarians estrictos y veganos no consumen.

1. ↑ How tofu and soy milk work (en)
2. ↑ Tempeh. La mejor proteína vegetal. Shia Green. Océano Grupo Editorial, S.A., 2001. Pag. 138. ISBN 84-7556-080-6(es)
3. ↑ La Soja: proteína vegetal(es)
4. ↑ Alergias Alimentarias University of Virginia Health System(es)